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营养早餐包,糯米卷的新吃法,一卷一蒸,软糯鲜香,太好吃了

营养早餐包,糯米卷的新吃法,一卷一蒸,软糯鲜香,太好吃了

[来源:]    [作者]    [日期:2019-10-02 14:31]    [热度:]

原标题:营养早餐包,糯米卷的新吃法,一卷一蒸,软糯鲜香,太好吃了

早餐是一天中非常重要的一餐,早餐吃得好一整天才会更精神饱满,工作和学习效率也更高。很多上班一族,早上为了睡懒觉,早餐基本上都是不吃的,尤其是到了周末,睡到中午起床,早餐和晚餐一起解决,这都是非常不健康的饮食习惯,早餐一定不能少,而且还要吃得好。

我们家就顿顿不能少了早餐,尤其是家来有小朋友的,每天早餐必备,不仅要营养还要好吃。最近我们家小朋友迷上了我做的:糯米卷。这里的糯米卷跟大家平常吃的不大一样,这是特色的“广式糯米卷”,用炒香的糯米饭来做馅料,外表用发好的面皮卷起来,形式馒头,却又比馒头香多了,是我们当地特别受欢迎的早点之一,在很多早茶店流都有得卖。

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其实自己在家做也并不复杂,关键是味道也不差,自己做更经济实惠也卫生。蒸好的糯米饭里我们还加入了冬菇粒和香肠粒、花生米一起炒香(配料还可以根据个人口味来添加),吃起来软糯鲜香,炒好的糯米饭,再用面皮卷一卷,再上锅蒸一蒸,一道营养美味,好吃又管饱的“广式糯米卷”就做好啦。我们全家人都很喜欢吃,学会了再不用去买了。这美味,我三天两头准做一次,好吃又管饱,老香了,儿子都吃撑了;早餐我做了这美味,一卷一蒸,软糯鲜香,太好吃了,全家人都喜欢。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:糯米200克、腊肠2个、冬菇适量、花生适量、面粉300克、水150克、酵母3克。

1、我们先煮糯米饭,把糯米洗干净加入刚没过米的水。(也可以用蒸的,怎么方便怎么来)。

2、按煮饭键,走完一个程序把糯米粉煮熟待用。

3、趁着煮糯米饭的功夫,我们来揉面,盆里加入水和酵母搅拌均匀,加入面粉揉成团,盖上湿布发酵至两倍大。

4、趁着煮糯米饭和发面的功夫我们来处理配料,腊肠洗干净切粒,冬菇提前泡发洗干净切粒装盘待用。

5、锅烧热,热锅凉油放入腊肠翻炒。

6、加入冬菇粒下锅炒至熟。

7、加入一勺沙茶酱一勺生抽和半勺蚝油,炒匀。

8、加入煮好的糯米饭下锅一同翻炒均匀。

9、加入炒香的花生、再加入适量胡椒粉,翻炒均匀。

10、将炒好的糯米馅分成3条整成长条。(如上图所示)。

11、发酵好的面团揉至光滑,分成3分。

12、面团擀成长方形,把糯米卷馅放在面皮中间。

13、面皮盖在糯米卷馅上,整理成长条。

14、剩下的面团也是同样的方法包裹起来,用刀切成12份。

15、放入蒸笼,松弛20分钟,上汽蒸15分钟,然后焖3分钟即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:广式糯米卷就做好啦。跟普通的馒头做法类似,只是我们在馅料的部分换成了炒香的糯米饭,表面用面皮卷起来,这样搭配蒸出来的糯米卷表明即有馒头的松软,馅料又有糯米饭的鲜香软糯,非常好吃又管饱。当早餐或者下午茶点心吃都是非常不错的。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、糯米饭可以先蒸熟,或者用电饭煲煮熟,搭配上冬菇、香肠丁等配料一起炒香,有虾仁再搭配点虾仁一起炒,味道更香。

2、面皮的部分跟做包子馒头是一样的,需要发酵后整形,再次发酵再蒸。

3、糯米如果蒸的太粘黏的话,可以加点凉开水湿润一下,这样就很容易散开了,方便炒制。

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