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二三十平米的餐饮店需要多少名服务员?人员配置该这样做

二三十平米的餐饮店需要多少名服务员?人员配置该这样做

[来源:]    [作者]    [日期:2019-09-06 15:13]    [热度:]

原标题:二三十平米的金赞娱乐场官网餐饮店需要多少名服务员?人员配置该这样做

服务对于一家餐饮店来说同样是非常重要的,别的不说,就服务人员这一块,在培训上就需要用心。专业的餐饮服务人员应该有良好的精神面貌,穿着统一的工作制服,有专业的餐饮职业素养。

餐饮服务人员代表着餐饮店的形象,而且服务的态度和方式也是与餐饮店的口碑直接挂钩的。很多餐饮店为什么生意越做越差,有的时候就是在服务这个环节出了问题。那么一个二三十平米的餐饮店应该配备多少服务人员合适呢?

餐饮店的人员配置,关系到餐厅运营的人员成本,如何合理的配置人员,其实需要看餐饮店的生意情况如何,一般来说,收银服务是必须要配备一名的,然后就是前厅需要服务员收拾餐盘,打扫卫生,为顾客上菜,按照餐饮店的顾客规模,一般二三十平的餐饮店容客率是二十人左右,当然这还不算上用餐时间段的翻台率,正常不处于客流高峰期的时候配备两到三名服务人员是比较合理的。

除了要考虑到前厅餐饮消费的服务,还需要考虑到后厨的出餐效率,一般生意很忙的时候,客人多,订单量大,这个时候后厨就会处于一种比较紧张的状态,所以这个时候就需要后厨有足够的人手,而且相互之间可以有默契的配合,保障顺利出餐,不会影响出餐效率,这样也不容易造成顾客等餐时间过长而引起的不满情绪。

服务人员的配置对于一家餐饮店的生意经营是有很大营养的,如果服务不到位,容易引起顾客的厌烦情绪,这对于一家餐饮店生意的长足发展是并不利的,所以需要投资的成本就不要去想着压缩。

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