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做了30年油条大叔:不要泡打粉,教你在家做放心油条,金黄酥脆

做了30年油条大叔:不要泡打粉,教你在家做放心油条,金黄酥脆

[来源:]    [作者]    [日期:2019-08-16 10:59]    [热度:]

原标题:做了30年油条大叔:不要泡打粉,教你在家做放心油条,金黄酥脆

油条是中国的传统早餐,小编最喜欢的早餐就是油条配豆浆了,这个套餐虽然没有天天吃,但总的来说,也是吃了十几年了,油条金黄酥脆,不仅看起来非常的有食欲,而且非常酥脆,简直就是小编的最爱。然而随着时代的发展,现在很多人为了油条能够更加的蓬松,就在油条中间加入泡打粉,要知道泡打粉吃多了是对身体不好的,所以想要吃放心油条就只能在家自己做了。

做了30年油条大叔:不要泡打粉,教你在家做放心油条,金黄酥脆

在周末的时候,小编也是准备自己做油条吃,然而小编才发现自己不会做油条,但小编已经将材料都买好了,所以也不好放弃,但是小编想起了自己的大伯,大伯已经卖了30多年的早餐,而且早餐中就有油条这一种,因此小编就像大伯请教油条该怎么做,大伯告诉小编,其实炸油条时,即使不放炮打粉,也是能够炸出金黄酥脆的油条的。

原来在做油条时,只需要用酵母将面粉发酵好,其实完全不需要用泡打粉也是能够非常的蓬松的,大伯卖了那么多年的油条,就从来不在油条中添加泡打粉,这是对消费者的尊重。在做油条时,要注意三个点,一是让面粉充分发酵,二是油条在炸之前,要醒个十分钟左右,三是炸油条时要用小火,用大火是非常容易烧焦的。

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【油条的做法】

第一步:在面粉中打入鸡蛋,加入适量的清水以及酵母,将面粉揉捏成面团,然后用保鲜膜密封,让其充分的发酵。发酵之后,将面团揉成长条,最后切成2厘米宽的长条,将两根长条叠在一起,用筷子在中间压一下。

第二步:将压好的长条醒十分钟,然后两手拿着油条的两端拉长,让中间先下锅,然后放手,用小火油炸,等到两面炸成金黄就可以捞出来,将油沥干就可以吃了。

以上就是油条的做法了,做油条时,30年经验的大叔告诉你,不要泡打粉,就可以在家做放心油条,而且还金黄酥脆,非常的好吃。

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