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美食推荐:榄菜蒸鱼,泡椒莴笋,彩椒炒肝,翡翠肉卷

美食推荐:榄菜蒸鱼,泡椒莴笋,彩椒炒肝,翡翠肉卷

[来源:]    [作者]    [日期:2019-06-13 08:52]    [热度:]

原标题:美食推荐:榄菜蒸鱼,泡椒莴笋,彩椒炒肝,翡翠肉卷

翡翠肉卷

材料:包菜、熟米饭、洋葱、猪肉末鸡蛋、胡萝卜、香菜、香油番茄酱、黑胡椒、盐、酱油。

做法:

1、食材洗净,洋葱、胡萝卜、包菜切末。

2、洋葱爆锅,加入胡萝卜末翻炒之后,加入盐和胡椒粉,然后加番茄酱、水煮至浓稠。

3、包菜切碎后,用开水焯烫一下。

4、开始调制馅料,熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀。

5、把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中,倒入先前熬好的酱汁。

6、大火蒸15-20分钟就可以啦,不怕麻烦的话,可以在肉馅外面裹上一层菜叶子。

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榄菜蒸鱼

材料:鱼1条约500g,橄榄菜2大匙,姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙,绍酒1/2大匙,油1大匙。

做法:

1.鱼去鳞、内脏和腮,冲洗干净;老姜切丝;红椒切丝待用。

2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。

3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水,将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火,不开盖焖4分钟后取出,在鱼身上撒上红椒丝。

4.大火加热炒锅中的油至7成热,将热油淋在鱼身上即可上桌。

彩椒炒肝

材料:金赞娱乐场官网猪肝500克,彩椒适量。料酒1小勺,葱姜末些许,食盐半小勺,生抽1勺,鸡精些许。

做法:

1、新鲜猪肝洗净,切成薄片,清水浸泡2小时,中间换两次水。

2、锅中水烧开,加入料酒,猪肝放入焯水,翻滚约1分钟,猪肝完全变色即可,不可过度焯水,以保证猪肝鲜嫩,捞出的猪肝用温水洗去浮沫,控水备用。

3、另起锅,锅中放油,加入葱姜末爆香,加入彩椒翻炒至断生,焯好水的猪肝放入,加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀,关火即成。

泡椒莴笋

材料:瘦肉150克莴笋200克;色拉油1汤勺盐1小勺泡椒适量蒜苗适量淀粉适量生抽少许;

做法

1.莴笋均切片备用,瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀。

2.锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。

3.锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入,加蒜苗和泡椒调味即可。

小贴士:莴笋炒的时间不宜过长,以免颜色变暗。

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