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苦瓜的几种新做法,这两种食材组合是黄金搭配,跟夏天也很配哦~

苦瓜的几种新做法,这两种食材组合是黄金搭配,跟夏天也很配哦~

[来源:]    [作者]    [日期:2019-10-04 14:20]    [热度:]

原标题:金赞娱乐场官网苦瓜的几种新做法,这两种食材组合是黄金搭配,跟夏天也很配哦~

甜蜜苦瓜

1、南瓜洗净﹑去皮,切成片

2、放入耐高温容器内,盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔;放微波炉高火5分钟,即可

3、取出,用勺子将南瓜压成泥

4、加入适量白糖搅拌均匀,南瓜本身有一股清甜的味道,再加入白糖,吃着更加甘甜美味了,不喜欢吃太甜的可以不加

5、苦瓜洗净后从中间切开,用筷子将中间的瓜瓤去掉

6、锅中水烧开,放入苦瓜焯2分钟(苦瓜焯水可去除部分苦味;还可使苦瓜的颜色更漂亮;还可以去除部分草酸,草酸可妨碍食物中钙的吸收)

7、焯完水的苦瓜捞出放入冷水内,可使苦瓜的颜色更漂亮,吃着也更爽口

8、苦瓜的一端放在手心的位置,另一端用勺子放入南瓜泥,然后用筷子将南瓜泥压实

9、直至用南瓜泥将苦瓜填满,余下的半根苦瓜也填满南瓜泥

10、用刀将苦瓜切成均匀的片,即可享用。尽量切的厚一些,不然南瓜泥会与苦瓜分离

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苦瓜肥肠

1、苦瓜洗净,剖开后去籽,先横切三小段,再直切成条状

2、大肠先洗净,煮烂再取出,剖开后切条;辣椒切斜片

3、用2大匙油先炒蒜末,再放入大肠同炒,接着放苦瓜,并加入所有调味料(芡汁除外)

4、小火烧入味,同时放入辣椒片,烧至汤汁稍收干时,勾芡即可盛出

蜜汁苦瓜

1、苦瓜洗净,用削皮器削皮

2、冰块取出(最好是可直接食用的哦),垫底

3、将削成薄片的苦瓜放置在上面

4、吃的时候蘸蜂蜜即可

紫薯苦瓜圈

1、紫薯去皮切小块

2、紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟

3、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎

4、然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥

5、苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤

6、水烧开,焯一下苦瓜,焯好的苦瓜用凉水冲凉

7、往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可

番茄拌苦瓜

1、将苦瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡半小时

2、用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去,去的越干净苦味就越淡

3、再次的洗净后将苦瓜切成薄片

4、番茄洗净剥皮;这个季节熟透的番茄很轻易的就能将皮撕去

5、然后将番茄切成条状

6、将苦瓜片、番茄条放入碗中,加入一大勺的绵白糖,拌匀即可

山药炒苦瓜

1、苦瓜洗净,对半剖开,软肉层的瓜瓤用勺片除,切成条块状备用;将山药洗净刮去外皮,切条块状备用

2、将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出,控干水分;锅烧热注油,油温五、六成时,将山药条倒入锅中

3、煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘,山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油,同样方法将苦瓜条过油;锅内油倒出留少许底油,下蒜末姜末爆香,山药条苦瓜条回锅,下少许糖、盐调味,浇入水淀粉勾薄芡起锅

干煸苦瓜

1、去掉涩味,留下苦味,不要焯水:用一小勺,挖去籽后,再把白色的囊也去掉,就去掉了涩味。不焯水就留下了苦味

2、干煸苦瓜:用平底锅,倒少许油,烧5热后放入苦瓜,中小火煸至表面微微发黄即可

3、红椒切片;葱姜蒜切末;冬菜切末;干辣椒切段

4、锅中放油,先煸香花椒;干辣椒,再爆香葱姜末,然后放入肉末煸至变色并炒干肉末后,调入酱油;料酒;盐;白糖;鸡精,炒匀后倒入苦瓜

5、倒入苦瓜后,炒干锅内水分,放入红椒片;冬菜末炒匀即可

豆豉辣椒炒苦瓜

1、苦瓜洗净后切片,用盐腌制5分钟。挤去绿色的苦水,然后用清水稍微冲一冲,挤干水备用

2、大蒜、红辣椒切碎当配菜

3、把挤去水的苦瓜放入锅里翻炒至水分蒸发后盛出来即可

4、热锅里放油,放一把黑色的豆豉、大蒜碎、细辣椒和盐超出香味后,把苦瓜倒入翻炒,加入一些酱油和味精即可出锅了

老干妈煎苦瓜

1、苦瓜用勺子去瓤切成1CM左右宽、5CM左右长的段,蒜切粒,葱切丝,红椒切丝

2、锅开半锅水,滴入几滴油,加入小苦瓜段焯制1分钟左右捞出

3、锅入油烧热,加入焯好的苦瓜段用中小火煎制

4、煎至稍金黄色捞出沥油备用

5、锅留底油,加入蒜粒炒香,加入老干妈豆豉再翻炒片刻

6、加入苦瓜、盐、高汤,大火烧开转中小火焖制3分钟左右至高汤收干,出锅前淋些红油,装盘撒上葱丝和红椒丝即可

海米香辣酥苦瓜

1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形

2、把苦瓜籽去掉,切片(注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上)

3、清水泡好海米,切好葱花备用

4、葱花爆锅,放海米爆出鲜香味儿,再下苦瓜片翻炒,加入香辣酥和生抽少许

5、炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。出锅

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