联系我们
产品列表
联系我们
美食推荐:芙蓉虾,凉拌猪蹄,尖椒小炒,油豆腐鸡翅煲

美食推荐:芙蓉虾,凉拌猪蹄,尖椒小炒,油豆腐鸡翅煲

[来源:]    [作者]    [日期:2019-06-13 08:52]    [热度:]

原标题:美食推荐:芙蓉虾,凉拌猪蹄,尖椒小炒,油豆腐鸡翅煲

芙蓉虾

材料:虾仁150克、葱5克、姜5克、鸡蛋1个、面包糠100克、料酒5克、盐2克。

做法:

1、我们做芙蓉虾,记得虾的尾部不要去掉,将虾头和虾壳去掉,然后用刀将虾的腹部开一刀,不要给它切断了,只要让虾肉展开的面积大一点就可以了,将虾线一起给处理掉,将处理好的虾仁放入盘中备用。

2、下面给虾调一下味,加入5克的料酒、去掉虾的腥味,加入少许食盐,给虾调个味,然后用筷子将虾仁轻轻地拌一下,因为虾仁非常的嫩,不要弄散了,就不好看了。

3、姜蒜洗净后切成末,将切好的姜末蒜末放入虾仁当中,搅拌均匀,稍微腌制一下。

4、碗中打入一颗鸡蛋,用筷子搅拌均匀,将腌制好的虾仁撇去姜蒜,给它粘上一层鸡蛋液,再立马裹上一层面包糠。

5、锅中加入宽油,油温五成热时,转小火,放入虾仁炸制,记住火不要太大,以免把虾炸糊了。将虾仁炸至酥脆金黄时,捞出控油。

展开全文

油豆腐鸡翅煲

材料:鸡翅、油豆腐、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、花雕酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉

做法:

1. 鸡翅中从中间宰断,切成两,粉条提前用温水泡软,油豆腐用热水烫一下捞出,葱切段、姜蒜切片、辣椒切段,蒜苗斜切成段,备用;

2. 起油锅,用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片,放入鸡翅同炒,炒至鸡翅变色,表皮微微焦黄,再放入小红椒炒出香气,淋入花雕酒和酱油翻炒一下;

尖椒小炒

材料:尖椒200克、猪肉 150克、洋葱 100克、油 8克、蒜 3克、老抽 1克、料酒 6克、醋3克、盐2克、葱3克、姜2克、味精1克

做法

1.把青红尖椒切丝,洋葱切块。

2.锅里倒入油,倒入肉翻炒。

3.加入葱、姜、蒜、料酒、老抽、醋、盐调味。然后把肉盛出备用。

4.洗干净锅,倒入油,放入葱和蒜爆香。

5.倒入尖椒丝翻炒。

6.倒入洋葱翻炒。

7.最后加入盐。

8.倒入肉翻炒几下。

9.关火加入味精。

3. 倒入开水(水要多一点),再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开(这时候可以移入砂锅),加盖转小火焖20分钟,鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软,尝一下味道,如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味,起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。

凉拌猪蹄

材料:猪蹄200克、蒜适量、姜适量、小米椒少许、香菜适量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐适量

做法:

1、准备好食材。

2、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。

3、煮好后用清水反复清洗,并在冰水中浸泡二十分钟。

4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料。

5、所有调味料切碎。

6、浸泡好的猪脚,加入所有调味料,浇上热油拌均即可。

关键字:
下一篇:没有了